Burritos" rapidos " de frango

Ingredientes : 1 peito de frango , 3 batatas grandes, 1 cebola , azeitonas , cogumelos ,salsa , azeite qb ,temperos a gosto. Como fazer : Corta o peito de frango em tirinhas finas ,tempera a gosto , reserve.Entretanto descasca as batatas ,corta aos quadradinhos pequenos e vai a fritar . Numa frigideira ,coloca as tiras de frango a dourar em azeite ,quando estiver a ganhar cor adiciona a cebola cortada em gomos finos ,rectifica os temperos,vai mexendo para não pegar ,de seguida junta os cogumelos quando ja tudo estiver com aspecto de cozinhado ,junta as azeitonas e as batatas previamente fritas e a salsa picada .E ja, listo a formar os burritos.

Cobler Chino

Ingredientes : 1 cup de farinha, 1 1/2 cup de açucar , 1 c.s de fermento , 1 cup de leite , 1 barrinha de manteiga melted , 1 lata de fruta a gosto, Como fazer : Num pirex coloca a fruta , num recipiente á parte ,mistura todos os ingredients com a batedeira e coloca por cima da fruta (a massa fica bem liquida) Vai ao forno a 350* por +- 1 hora.

Detalhes

Gosto de decorar a casa com detalhes da natureza rrrrrrrrsss (este conjuntinho mereceu destaque na cozinha)

Tarte de maçã

Ingredientes : 1-base de massa folhada,maçãs ,açucar,farinha maizena,leite,ovos,canela,limão. Como fazer : Forre a tarteira com a massa folhada ,coloca uma folha de papel vegetal em cima da massa e dispõe o feijão seco ,vai ao forno para assar um pouco (retira o feijao e reserve para outra tarte ,este feijão fica improprio para consumo) . Faz um crème com 1L de leite ,açucar qb,4 colheres de farinha maizena ,casca de 1 limão e 3 gemas de ovo ,num tachinho leva ao lume ate engrossar ,retira a casca de limão e coloca este crème na base de massa folhada que foi previamente assada. Descasca as 6 maçãs e corta em gomos finos ,rega com sumo de limão ,1 colher de canela e 8 de açucar,rega com um pouco de agua e leva ao lume brando,deixa as maçãs ficarem tranlucidas ,nessa calda no tacho mesmo desfaz 1 colher de maizena para engrossar essa calda.Dispoe este recheio por cima do crème e vai ao forno so para dourar.

Bolachinhas de canela

Ingredientes : 300 gr de farinha com fermento , 150 gr de açucar , 1 colher de (café) de canela em pó ,100 gr de manteiga amolecida ,2 ovos. Como fazer : Numa taça mistura os ingredientes secos,depois adiciona os restantes ingredientes ,envolve tudo muito bem com as mãos e faz bolinhas do tamanho desejado ,colocar num tabuleiro as bolinhas afastadas entre si ,vai ao forno por 20 minutos ou ate estar com aspecto dourado. a 350* *no final pode polvilhar com canela .

Mouse de limão

Ingredientes : 1-lata de leite condensado , 1-lata de crème de leite , sumo de limão qb Como fazer : Colocar no liquidificador o leite condensado o crème de leite e bater ,junta o sumo de limão ( + - um terço da lata do leite condensado) continuar a bater rectificar o sabor e ja ,fica uma mouse bem espessa.

Douradinhos de tofu

Ingredientes : 1- embalagem de tofu extra firme , pimenta negra moida ,molho de soja ,sumo de limão , mostarda ,bolacha(tipo agua e sal) para empanar,ou pão ralado . Como fazer : Envolve o tofu em papel de cozinha e coloca no meio de dois pratos ,coloca algo sobre o prato de cima para fazer peso ,assim o tofu vai perder toda a agua ,vai espremendo o papel toalha para retirar a agua ,quando o tofu estiver bem firme ,tempera com sumo de limão ,soja ,pimenta moida e deixar ganhar gosto um bom tempo ou toda a noite . Depois passa o tofu por mostarda e por fim na bolacha ou pão ralado ,pode fritar ou colocar no forno .

Sopa creme de cenoura

Ingredientes: 8- cenouras grandes , 2- batatas , 2- cebolas , 2- dentes de alho , 1- caldo knorr de galinha , tempera com sal e um fio de azeite Como fazer : Descascar e cortar todos os ingredients (cortar em cubos pequenos),colocar numa panela com agua a cobrir os legumes ,leva ao lume ate estar cozinhado ,passa a varinha magica ficando um crème, rectifica o sal , rega com um fio de azeite . Pronto a servir

Bonequinhos da minha infancia

Passei toda a minha infancia com estes bonequinhos ,quando a minha mãe chegava da França trazia sempre um novo. Tinha de todos os tamanhos, grandes ,pequenos ,medios de colocar na roupa de chaveiro etc. rrrsss

Palmiers

Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada congelada, açucar qb, * pode colocar frutos tambem , Como fazer: Deixa a massa descongelar ,espalha uma camada fina de açucar numa superficie de trabalho ,coloca a massa sobre o açucar pressiona um pouco dos dois lados da massa e começa a emrolar das pontas para o meio ,dando a forma dos palmiers. Com uma faca, vai cortando fatias da massa , em cima do açucar espalma essas fatias .Coloca num tabuleiro forrado com aluminio ou papel vegetal. Vai ao forno ate dourar.

Biscoito de frutos secos e mel

Ingredientes: 300 gr de farinha, 100 gr de açucar, 100 gr de frutos secos, 1 barrinha de manteiga temperatura ambiente, 1 c.cha de fermento em pó, 1 c.cha de canela moida, 2 ovos, 3 c.de sopa de mel , raspa e sumo de 1 limão. Como fazer: Num recipiente mistura o sumo de limão com o mel e os frutos ,reserve. Bate a manteiga com o açucar,junte os ovos ,acrescente a farinha o fermento a canela e a raspa de limão ,mistura ate formar uma massa . Numa forma coloca metade da massa ,de seguida o recheio de frutos e por fim a outra camada de massa ,vai ao forno a 350 ate ficar dourado.

Salmão no forno

Ingredientes : Salmão em postas Vinho branco Cebola Alho Pimenta Sal Cubo Knorr folhas de louro Salsa Colorau Azeite Batatas Como fazer: Num recipiente prepara a marinada com: vinho,sal,pimenta,colorau, alho picado ,umas perninhas de salsa e louro .Deixa o salmão marinar um pouco . Num pirex coloca uma cama de cebola as rodelas ou gomos finos ,rega-se com azeite abundante ,no centro do pirex coloca as postas de salmão e ao redor as batatas aos cubos ou gomos ,rega com a marinada, desfaz o caldo Knorr em um copo de agua morna e adiciona como fez com a marinada . Tapa com aluminio e vai ao forno a 380 quando estiver quase pronto retiro o aluminio para ganhar cor .

Portobelo no forno

Ingredientes Cogumelos qb Queijo bom para derreter Azeite ,sal ,pimenta preta Molho de soya Como fazer Lava bem os cogumelos e reserve . Num refratario de ir ao forno coloca os cogumelos , prepara o molho com o azeite ,pimenta, sal e o molho de soya ,esta mistura é para pincelar os cogumelos ,antes de irem ao forno,pois eles soltam agua .Uns dez minutos no forno a 350 retira e adiciona o queijo ,coloca de volta a gratinar .(eu coloquei metade com queijo e a outra metade simples ,o que fiz foi tapar com aluminio os cogumelos que não tinham queijo, para não queimar.

Porcaria de dia

Tem dias que deveriam terminar mal começa . Para nunca receber noticias que não quero escutar. Que Jesus te receba de braços abertos meu irmãozinho Porky.

Cogumelos com camarão

Ingredientes : Cogumelos frescos Camarão Manteiga temperada sabor alho Pimenta moida Flocos de malagueta Molho de soja Como fazer: Lava os cogumelos e corta em laminas,num tacho coloca a manteiga a derreter e frita o camarão, quando estiver a ganhar côr adiciona os cogumelos ,a pimenta a malagueta e o molho de soja , em lume alto para evaporar a agua que sai dos cogumelos.

Carne de porco com batatas no forno

Ingredientes : 1- lombo de porco - temperos a gosto,sal,pimenta,alho,louro,colorau,vinho branco. - batatas - cebola 1- knorr de frango - azeite - papel aluminio Como fazer : Tempera o lombo e deixa marinar,forra um pirex com o aluminio e coloca a cebola em rodelas finas rega com azeite abundante .Coloca o lombo no meio do pirex e as batatas aos gomos em volta da carne ,rega com a marinada e o knorr desfeito em 1 cup de agua .Tapa com aluminio e vai ao forno a 350 ,vai vendo ate ficar cozinhado no final destapa o pirex para lourar.

Peixe na bolacha

Ingredientes : Filetes de pescada Temperos a gosto Ovo Bolacha crackers Oleo de fritar Como fazer: Temperar o peixe com limão ,sal e pimenta ,deixa ganhar gosto,reduzir a bolacha a farinha (fica alguns grumos ) passar o peixe no ovo batido e depois na bolacha. Fritar em oleo quente .

Ganache

Ingredientes : Chocolate para derreter Media crema Como fazer : Num recipiente coloca o chocolate e leva a derreter, junta a media crema envolve ate ficar um creme .

Pudim de laranja com Porto

Ingredientes: 450 gr -de açucar 9 - ovos 1 -colher de chá de manteiga derretida suco de 2 laranjas (200 ml) 1 - calice de Porto (100 ml) açucar para caramelo Como fazer : Fazer o caramelo para barrar a forma e reserva , colocar todos os ingredientes no liquidificador ,depois de tudo bem misturado coloca o preparado na forma e leva ao forno em banho-maria, 370 graus .Desenformar frio Ja fiz mais que uma vez ,delicia.

Pudim de leite condensado

Ingredientes: 1 -lata de leite condensado 1 - lata de leite de vaca 4 -ovos grandes 1 -colher de farinha maisena -açucar qb para o caramelo Como fazer: Colocar o açucar a caramelizar ,barrar a forma e reservar . No liquidificador colocamos o leite condensado,o leite de vaca ,os ovos e a maizena . Batemos bem todos os ingredientes no liquidificador,colocamos o preparado na forma caramelizada ,tapar com aluminio e levar ao forno em banho-maria .

Empadão de soja e espinafres

Empadão de soja e espinafres Ingredientes: Soja (chouriço de soja ) Cebola Pimento Polpa de tomate Espinafres Pure estantaneo (pode ser pure caseiro) Leite Sal ,pimenta Queijo(opcional) Maionese Como fazer : Pica a cebola ,quando estiver dourada adiciona o pimento cortado em quadradinhos pequenos, mexe um pouco ,junta o chouriço de soja ,deixa refogar .De seguida coloca os espinafres e a polpa de tomate com um pouco de agua se necesitar ,cozinha tudo, é bem rapido ,retifica os sabores pois o chouriço já é temperado . Pure estantaneo : coloca o leite a aquecer ,tempera com sal e pimenta moida ,junta o pure estantaneo e mexe bem (que fique consistente)reserve . Num refratario de ir ao forno, coloca uma camada de pure e sobrepoe uma de soja com um pouco de queijo (opcional),tapa com outra camada de pure .(para dar um ar tostadinho ao empadão barrei com maionese ,uma camada bem fininha ,vai ao forno a dourar.

Pastel de nata

Ingredientes : 8 -gemas de ovo , 380 gr - açucar , 80 gr -farinha , 1 lt - leite , 1 -casca de limão , 20 -rodinhas de massa folhada , Como fazer : Barre com manteiga as formas de seguida forre-as com a massa folhada e reserve . Leve o leite a ferver com a casca de limão,numa tigela mistura o açucar e a farinha e junta o leite a ferver mexendo sempre ,ate desfazer os grumos que se formão ,deixe arrefecer e adiciona as gemas . Leve ao lume este preparado e va mexendo sempre ate formar um crème . Não encha as formas ate á borda ,leve ao forno a 375* ate dourar .

Arroz de camarão (falso camarão)

Ingredientes : Arroz Camarão Cebola Legumes a gosto Polpa de tomate Azeite qb , 1 cubo knorr Como fazer: Pica a cebola finamente para um tacho, com um pouco de azeite deixa refogar ate ficar lourinha . Adiciona agua , polpa de tomate e um knorr ,deixa apurar , de seguida junta o arroz previamente lavado ,os legumes e deixa cozinhar em lume brando juntando de seguida os camarões para ganhar gosto . *o arroz deve ficar aguado.